Alguns dias não há nada melhor do que voltar do trabalho e se servir de uma boa taça de vinho. Se você prefere branco ou tinto, ter o arranjo de armazenamento adequado para seu vinho pode ser fundamental. Se você mora em um lugar quente como a Flórida, é muito importante garantir que seu vinho seja mantido em uma temperatura moderada e longe do sol.

Há muitos outros fatores envolvidos no armazenamento de vinho que muitas vezes podem ser esquecidos. Se você quiser saber mais sobre como você deve e não deve armazenar vinho em sua casa, leia estas dicas dos especialistas em vinho.

O que você deve evitar

Economizando vinho além do seu auge

Uma das piores coisas que você pode fazer se armazena vinho em casa é não bebê-lo. Freqüentemente, o vinho é coletado e guardado muito além de seu auge. O vinho deve ser acessível e apreciado para o prazer diário. –Fernando Beteta

Deixando suas rolhas secarem

A temperatura ideal deve ser de 55 graus e umidade relativa de 70%. A maior humidade protege a rolha do ressecamento, o que pode levar ao envelhecimento prematuro do vinho. –Arrowood Vineyards

Armazenando vinho ao sol

A luz ultravioleta pode causar vários problemas em garrafas de vinho armazenadas. Pode danificar o vinho e causar envelhecimento prematuro, bem como desenvolver mau cheiro no vinho; a luz do sol pode realmente fazer com que seu vinho fique fedido. A maioria dos vinhos destinados ao envelhecimento são engarrafados em vidros coloridos como primeira linha de defesa contra os danos causados ​​pela luz. – Jason Hanson, Hanson Vineyards

Manter todo o seu vinho na adega

Mesmo se você tiver a adega perfeita para envelhecer, é útil ter vinhos do dia-a-dia à mão. As condições de armazenamento não são tão importantes quando o vinho é consumido logo após a compra e, dessa forma, não preciso correr para a adega toda vez que quero uma taça. Pesquisas mostram que uma ou duas taças de vinho por noite fazem parte de uma dieta e estilo de vida saudáveis, então lembre-se de comer vegetais e beber frutas! –Côte Bonneville

Deixando o vinho fora após a abertura

Se você quiser estender a vida útil de um vinho parcialmente consumido, coloque o vinho restante em uma garrafa menor ou recipiente contendo uma tampa de rosca para reduzir a quantidade de ar dentro do recipiente. Um frasco de vidro de boca estreita ou mesmo uma garrafa de água de plástico funcionaria, mas o vidro é o preferido. –Joe Ibrahim, vinhedos do Vale Willamette

Se você não terminar uma garrafa de vinho depois de abri-la, você deve guardá-la na geladeira – isso funciona para todas as cores de vinho. Vai durar mais nas temperaturas mais frias para se divertir até cinco dias depois! – Coy Barnes, The Wine Wrangler

O que você deveria fazer

Encontre a temperatura certa

Ao armazenar vinho, pense em 60/60. 60 graus Fahrenheit e 60% de umidade. Para armazenamento de longo prazo, o vinho não gosta de climas quentes ou secos. Siga essas orientações e seu vinho pode ser guardado por anos. –Ruby Vineyard & Winery

Organize seu vinho

Organize o seu vinho para encontrar a garrafa que procura. Em primeiro lugar, organize por região. Em seguida, organize cronologicamente, as garrafas mais antigas na parte inferior da prateleira e o vinho mais novo na parte superior. –Hard Row – Hoe Vineyards

Armazene vinhos diários na geladeira

Guarde seus vinhos apreciados em um local escuro e seguro e coloque seus vinhos diários na geladeira e, sim, até os tintos diários. É melhor tirar os tintos 1 hora antes de apreciá-los, em vez de depender da temperatura ou da iluminação de sua casa. –Gen 7 Vinhos

É sempre bom manter algumas garrafas de vinho branco resfriando na geladeira, especialmente nos meses mais quentes. No entanto, se você vir pequenos cristais de bitartarato de potássio em seu copo, não se assuste. A formação destes cristais é perfeitamente normal, principalmente em vinhos refrigerados que não sofreram estabilização pelo frio e não são prejudiciais. –Andrew Browne, Browne Family Vineyards

Evite o calor

Evite o calor o tempo todo, um porão ou refrigerador de vinho é o melhor. No entanto, um mais próximo em uma sala fria seria uma boa alternativa. –Anthony Riboli, Vinícola Família Riboli de San Antonio

Use os melhores materiais para sua adega

Se você estiver construindo uma adega exclusiva, considere adicionar balcões de exibição, gavetas com rodinhas e prateleiras com cubículos de vinho. Além disso, considere o piso – use barris recuperados. Barris já estiveram em condições úmidas antes e são preparados para uso em uma adega doméstica. –JJ Buckley Fine Wines

Na hora de procurar prateleiras de armazenamento, encontre aquelas com expositores angulares para manter a rolha úmida, veja os rótulos exclusivos e se lembre das lembranças que fez na visita à vinícola. Permitindo que você faça a curadoria de uma adega verdadeiramente impressionante. –PEJU Winery

Invista em uma adega refrigerada

Invista em um pequeno refrigerador de vinho; mesmo que tenha apenas 6 garrafas. Coloque qualquer coisa que você acha que não vai beber por um ano lá. –PlumpJack Wine and Spirits

Envelheça seu vinho corretamente

Certos vinhos envelhecem melhor do que outros. Brancos e rosas não se beneficiam necessariamente com a idade. A maioria deve ser consumida dentro de 1 a 2 anos. No entanto, os vinhos tintos podem envelhecer facilmente de 3 a 10 anos e desenvolver alguns novos sabores interessantes. –Patterson Cellars

Hoje os produtores de vinho criam seus vinhos para serem consumidos jovens. Se você optar por armazenar, faça-o em um local escuro onde a umidade e as temperaturas sejam consistentes. –Vinoski Winery 

Publicado originalmente em https://www.redfin.com/blog/storing-wine-at-home/ – Por Lexi Klinkenberg